Bienvenidos a Mardel
Desde el año 2009 cuando empezamos, mardel ha sido un restaurante generoso, curioso, motivado y en constante conexión con su tierra y su gente. Somos exploradores desde la raíz, viajantes y migrantes. Insistimos en ofrecer productos que hablen de nosotros, del camino recorrido y las historias vividas. Ofrecemos una cocina honesta y auténtica, con sabores que buscan transportarte y sorprenderte en cada bocado, acompañados de un trago que te reconforte. Hospitalidad, evolución, rancho y pesca. Bienvenidos.
Hospitalidad
Permítenos consentirte, hemos pensado cada detalle de tu experiencia con mucho cariño; desde la elección minuciosa de cada ingrediente, hasta la creación de un ambiente único. Prepárate para ser sorprendido.
Ambientes
Plantas en el escenario y el mar de telón de fondo. Cada espacio tiene un ambiente perfecto pensado en ti. Enamórate del mar y siéntete libre en nuestra terraza o salón. Prepárate para ser sorprendido.
Ingredientes
Origen, historia, producto y sabor, nosotros seleccionamos cada producto buscando que al llegar al plato, sea una experiencia inolvidable. Prepárate para ser sorprendido.
Menú a la Carta
El producto lo tenemos, ahora le toca a las personas detrás de los fogones hacer que los sabores se ensamblen de manera perfecta. Sabemos que estás sorprendido, espera, aún hay más.
Caldo de Pesca y Malanga
Caldo de Borrego
Tostada de Pulpo
Pulpo del golfo, aguacate y cebolla
Tostada de Pesca
Pesca curada, salsa verde, aguacate y tomate
Tazón Chirashi
Arroz gohan, sashimi de pesca, ikura y nori
Tartar de Pesca y Chicatana
Pesca cruda, mayo y salsa de hormiga Chicatana, crotón de masa madre
Calamares a la Romana y Sriracha
Calamares rebosados y sriracha de la casa
Tostada de Pata y Kimchi
Pata de cerdo macerada en kimchi, frijoles refritos, aioli
Taco Yakiniku
Asado de tira a la parrilla, lechuga y cilantra
Taco de Carnitas
Puerco confitado, verdolagas y chicharrón
Empanadas Argentinas
De choclo, espinaca/queso y jamón/queso
Empanada Argentina de Carne
Empanada Argentina de queso azul
Ceviche de Pesca Curada
Pesca curada, jitomate, chile serrano, cebolla y guacamole
Ensalada Múcara
Caracol, pulpo, camarón, habanero, cebolla y aguacate
Tiradito de pesca, Ponzu y Kosho
Crudo en salsa ponzu y kosho de casa
Ensalada de Temporada y Ricotta
Requesón de la casa, verdolagas, berros, cebolla rostizada, jengibre y crumble de masa madre
Croquetas de Pesca fresca
5 piezas
Risotto de temporada
Asado de Tira a la Parrilla 300gr
Con papas fritas y ensalada
Asado de Tira a la Parrilla 600gr
Con papas fritas y ensalada
Mollejas de Res 400gr
Con papas fritas y ensalada
Filete en Caña 200g
A la parrilla con salsa reducción, puré y verduras de temporada
Filete en Caña 400g
A la parrilla con salsa reducción, puré y verduras de temporada
Hamburguesa de Res
Pan de masa madre, filete de res y papas fritas
Lomo de Pesca, Salsa Verde y Huitlacoche
Salsa verde, puré de huitlacoche, tempura de verdura y verduras salteadas
Camarones a la Parrilla
Camarón de profundidad con mayo de chiles secos
Pesca Entera (precio por kg)
Cocción: Parrilla, al Horno o Frito Guisos: Al Ajillo. Ajo y chile guajillo Moio de Ajo. Aceite de oliva y ajos A la Grenobloise. Mantequilla y alcaparras Hierbas finas. Al horno con hierbas aromáticas Acuyo. Al horno con vino blanco
Lomo
Cocción: Parrilla, al Horno o Frito Guisos: Al Ajillo. Ajo y chile guajillo Moio de Ajo. Aceite de oliva y ajos A la Grenobloise. Mantequilla y alcaparras Hierbas finas. Al horno con hierbas aromáticas Acuyo. Al horno con vino blanco
Sashimi
Cortes de filete en crudo 60g. Soya, nori y guarnición de verduras
Arroz Gohan
Extra Ikura 10gr
Acelgas y Kimchi
Zanahorias rostizadas
Papas fritas y Parmesano
Berros
Guacamole
Coles de Bruselas, Pancetta y Parmesano
Pasta fresca con Almejas
Pasta de la casa con Almeja Chione de Ensenada, Baja California
Risotto de Borrego
Arroz Arborio con borrego de nuestro rancho
Mejillones y Fritas
400 gr de mejillones acompañados de papas fritas
Mejillones y mayonesa de Azafrán (6 pzas.)
Ambientes
Espacios frescos, relajantes, confortables y llenos de vida. Ya sea en nuestra terraza, sala o salón de eventos, siempre tendrás el mar y el sonido de las olas de fondo. Hospitalidad, evolución, rancho y pesca. Bienvenidos.
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TERRAZA
Nuestra terraza con vista al mar es uno de los destinos más visitados en el puerto de Veracruz. Música, tragos, buena comida, aire fresco, aves migratorias y la hospitalidad de la casa. Disfruta y déjate impresionar por el mar.
Horario: Jueves a Sábado: 18:00 - 23:00 hrs. -
EL RESTAURANTE
Confortable, casual y hospitalario, así es el ambiente de nuestra sala principal. Vista al mar, muchas plantas, buena comida, selección de vinos y la hospitalidad de la casa. Disfruta y prepárate para ser sorprendido.
Horario: Lunes a Sábado: 07:00 - 23:00 hrs. Domingo: 08:00 - 21:00 hrs. -
MASAMÁ CAFÉ CON PAN
Todo nuestro pan está elaborado 100% con masa madre y métodos de fermentación lenta.En nuestro espacio encontrarás aromas naturales, pan de sabor superior al de los panes de levadura tradicionales, café de especialidad y mucho cariño.
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EVENTOS ESPECIALES
¿Tienes un evento especial que planear? Rodeado de una maravillosa vista al mar, tenemos un espacio privado y reservado exclusivamente para ti y los tuyos.
Capacidad: 15 a 60 personas Menú: Propuesta personalizada por el Chef Abraham Guillén Informes: 229 9842 519
Hospitalidad. Rancho. Pesca.
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EVENTOS ESPECIALES
Tenemos un espacio privado y reservado exclusivamente para ti y los tuyos. Rodeado de una maravillosa vista al mar, creamos un espacio con un ambiente único, servicio personalizado y opciones de menú con nuestro concepto de rancho y pesca.
Capacidad: 15 a 60 personas.
Informes: 229 9842 519