Chiles en Nogada

En nuestra carta cotidiana, y en su cocina, se mezclan los ingredientes y las recetas que llegaron a este Puerto por el mar que desde aquí disfrutamos. Pero también guardamos -celosamente- nuestros platillos de temporada: esos por los que esperamos cada año y que nos llenan el paladar de historia y anécdotas.

¡Ya es tiempo, entonces, de los Chiles en Nogada! Es momento del verde, blanco y rojo de sus finos componentes y del grito tan mexicano; es el aquí y ahora de las almendras, la manzana y el tomate, el laurel, la crema y por supuesto la carne molida y la granada. Nadie los hace como nosotros y nadie festeja tanto un ¡Viva México! Ven a comerlos con nosotros y celebremos juntos el mes patrio… Le esperamos.